º Räuchern auf der Räucherkohle, eine kurze Anleitung
Für alle Leser die noch nie geräuchert haben (- gibt es euch wirklich?!) kommt an dieser Stelle erst einmal eine kurze Anleitung.
Räuchern kann man quasi alles was sich an Gewürzen & Kräutern in der Küche befindet… natürlich gibt es auch weit aus edlere Zutaten *gg* aber für den Anfang macht sich zum Beispiel Zimt oder Cardamon auch ganz gut.
Wenn man die einzelne Gewürze dann später zumbeispiel mit Weihrauch mischt *mhhmm* hat man schon seine erste eigene Räuchermischung kreiert 
.
Zum Anfang kann man sich seine Räucherutensielien aus dem Haushalt zusammen suchen und sich so ein erstes “Räucherbesteck” zusammenstellen.
Man benötigt eine feuerfeste Schale (aus Porzellan, dickem Glas, Steingut etc.) genügend Sand um die Schale zu füllen (Vogelsand, oder ein Mitbringsel vom letzten Urlaub am Meer etc.), eine große Feder oder einen kleinen Fächer und Kohletabletten.
Für den Anfang sind auf jeden Fall die sich selbst entzündenden Kohletabletten am sinnvollsten, ich selber benutze in der Regel lieber die japanische Räucherkohle (da sie keinen eigengeruch hat, dafür braucht es aber auch ein wenig geschick um sie ans Brennen zu bekommen). Außerdem benötigt man eine Pinzette, ein kleines Löffelchen und eine Kerze.
Nun kann es los gehen: Suche einen ruhigen Ort auf an dem Du nicht gestört wirst. Entzünde nun die Kohle an einer (weißen)Kerze und lege sie, wenn sie schon eine Weile glüht, mit der Pinzette auf den Sand, in die Schale.
Mit der Feder kannst du ein wenig Luft fächeln, warte nun bis die Kohle ganz durch geglüht ist und von einer hauchdünnen, grauen Ascheschicht bedeckt ist.
Jetzt kannst du mit dem Löffelchen ein wenig von den zerstoßenen Kräutern , oder der Räuchermischung auf die Kohle geben (immer nur ganz kleine Mengen), mit der Feder den aufsteigenden Rauch verteilen den Geruch in dich aufnehmen , den feinen Rauch beobachten und genießen. Die meisten Menschen empfinden es als unangenehm wenn sie den Rauch direkt in die Nase oder Augen bekommen, deshalb ist es sinnvoll sich ein Stück von der Räucherschale zu entfernen.
Nach dem Räucher solltest die Kohle in der Schale mit frischem Sand bedecken ( und erst entsorgen wenn alles ausgekühlt ist, sonst fängt der Mülleimer an zu schmoren!!!!). Außerdem ist es sehr gut, den Raum in dem geräuchert wurde gründlich zu lüften.
Iich wünsche euch allen viel Spaß beim Räuchern und ausprobieren der verschiedenen Räucherstoffe
lieben Gruß von der Dryade & ihrem Räucherkessel